发布时间： 2025-01-25 15:45:03 | 作者: 行业新闻
北风起，银杏黄，随风飘落街头的除了银杏叶外，还有许多银杏果。由于银杏果有保健作用，所以每到这个时节，路旁边捡拾银杏果的身影随处可见，有些白叟拿回家后就直接煮来吃了。
银杏是第四纪冰川后幸存的陈旧树种，其叶、种仁和外种皮都含药用成分，被称为“全身都是宝的活化石”。银杏果的种仁叫白果，在我国的食用前史已达上千年，药用也有600多年的前史，早在古医书《神农本草经》上就记载过其成效。其味甘、苦、涩，性平，有毒，归肺、肾经，有敛肺定喘、化痰、止带缩尿的成效，多用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等症。临床上，白果调配具有辛散成效的麻黄，可医治冬季由风寒引发的寒喘；配山药、莲子，对妇女的带下病、脾肾虚亏等症有很好的作用。现代研讨也供认白果的成效，以为其能防备心脑血管疾病，可降血脂、扩张心血管、避免血栓构成；能美容养颜，抗氧化、推迟变老；还有抗过敏，消炎灭菌的成效。除此之外，白果含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酚、五碳多糖等多种营养成分。
“白果虽好，但也不能随意吃，由于它有必定的毒性。”首都医科大学隶属北京中医医院药学部副主任药师陈占功给出三点忌讳：1.不行生食。生白果不只滋味苦涩，还含有氰苷、白果酸等有毒物质，故食用前，应先将种皮去掉，浸泡半响以上，煮透后才可食用。2.不宜多食。生食、过量食用白果，轻则头痛头晕、厌恶吐逆，重则抽搐、昏倒，乃至导致呼吸麻木而逝世。主张每天摄入量控制在5~10克，即成人每天不宜超越10颗。一经发现上述中毒症状，赶快就医。症状轻时，可水煎甘草30克温服。3.儿童慎吃。小孩子对毒素耐受程度低，食用了没有处理好的白果很简单中毒。若孩子有咳嗽、遗尿等问题，主张在医师指导下服用白果医治；健康孩子不宜食用白果。
食用白果，办法上也有考究，主张制成汤饮。首都医科大学隶属北京中医医院药学部中药师刘岩给咱们引荐了两款。
红白果仁汤。取白果6~8克、红枣10~12个、桂圆肉5~6个、薏米50克、冰糖适量，加清水500毫升，小火煮熟后温服。白果蜂蜜汤。取白果8~10克煮水，水开后加适量蜂蜜，每晚睡前饮用。▲
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