发布时间： 2024-08-07 00:16:26 | 作者: nba欧宝直播在线直播
一场秋雨一场寒，这几天秋意越来越浓，风雨过后满地都是掉落的银杏（白果），不少大爷大妈都提着袋子捡。臭臭的，有毒？银杏果到底能不能吃？真相到底如何？听听江苏省疾控中心的专家怎么说。
街边大量上市，银杏果可食用吗？银杏果的种仁叫白果，中医认为白果味甘、苦、涩，性平，有毒，归肺、肾经，有敛肺定喘、化痰、止带缩尿的功效。在我国，其食用、药用历史悠远长久。关于其功效民间也有顺口溜：炖鸡炖鸭炖猪脚，补肝补肾补脑壳！娃娃吃了考大学，老年人吃了骑摩托！美女吃了不需要贴面膜！
划重点：虽然白果很常见，也有将其入膳的传统，但这不代表食用白果就是安全的。现代药理学分析认为，白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，如果没有经过高温处理，直接生吃很可能会导致中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等。平时，我们也经常能看到误食白果中毒的案例。
银杏（果）有毒，别乱捡！银杏果是一种中药材，一般不适合当作干果类零食吃，过量食用可毙命，为此，应尽量少食，控制在10颗以内，如果对有些成分很敏感者，最好不吃。另外，生银杏果的毒性比熟白果的毒性更强。如果食用的银杏果是自家炒制或用微波炉烘烤，非常有可能只有七八分熟。
银杏果（白果）不是开心果！同时，接触白果也要小心！新鲜银杏果的果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性。可致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等症状，严重的人甚至引起过敏性休克。而且，在刚接触银杏果的时候，是不会发生过敏的，大部分人都会有24小时到48小时的致敏期。所以，有过敏史或易过敏体质的人建议还是不要采摘、清洗和食用银杏果。在采摘和清洗白果的过程中，最好戴橡胶手套；不要用触碰了银杏果的手，挠身体的别的部位；如果出现过敏症状，马上用冷水冲洗，尽快到医院就诊。
2、谨记不要用热水清洗，因为遇到热水，皮肤的毛细血管会扩张，反而会放大炎症加重病情；
再者，作为交通要道边行道树的银杏树，不仅会被定期喷洒农药，还受过往汽车大量尾气的污染，重金属含量应该不会低。银杏是很常见的园林绿化植物，再次提醒！外面的银杏果路过不要“采”，不只是吃多了容易中毒，接触也有一定可能会导致过敏，尤其是老人孩子或者过敏性体质的人，绝对不能轻易去捡路边的银杏果！