发布时间： 2024-06-18 02:52:07 | 作者: 行业新闻
金秋十一月，走进湖州长兴八都岕景色区，村口的“银杏皇后”树下，有一个银杏面摊，每年秋天，吴南兴都会在这儿煮上一碗热火朝天的银杏面给过路游客品味，这面滑而不腻、软而不粘、爽滑进口、易煮入味，不少游客觉得好，就买上几斤带回家。
每到银杏老练的时节，当地乡民都会将采摘的白果制造成“银杏面”“银杏酒”，而让这些银杏新吃法走红的，正是村里的致富带头人，吴南兴。
一颗银杏果，究竟能发挥多大价值，带动乡民们找到致富新途径，记者去吴南兴的家中寻觅答案。
走进吴南兴家，好像走进了一个酒作坊，蒸馏间、发酵间、制品间、质料间等一应俱全。
在吴南兴办公桌后边的柜子上，陈设着林林总总的瓶瓶罐罐。“这个是种类比较好的经典款，酒瓶是银杏叶子的形状，要卖到280元一瓶；这个平价一些，石三子，也是我自己创的品牌。”谈起自己酿造的酒，吴南兴如数家珍。
作为村里的致富带头人，吴南兴创立了 “银杏皇后”“石三子”等品牌，探索出一条依托银杏致富增收的立异路途，而这条路的起点却不平整。
吴南兴出生于湖州市长兴县小浦镇大岕口村，这儿是全国闻名的“古银杏之乡”。
12岁时玩爆仗引发的一次意外事故，吴南兴失去了一只左手和右手食指，懵懂的孩提还未看清未来的容貌，命运就来了当头一棒，但他从头到尾没有向命运垂头。
回忆自己曩昔的几十年，吴南兴慨叹得说“我的人生折腾得没停过。”从打工、做学徒到自己做老板，吴南兴卖过油条、开过小吃店、放过羊、开过影楼，还承揽码头、办石矿，好像坚定地想要验证自己，把老天给的一手烂牌打赢。
2017年，长兴县小浦码头环境归纳整治全面铺开，吴南兴决然关掉了码头和矿山，从头转型。那一年，他50岁。未来的路在何方？ 吴南兴寻觅着答案。
吴南兴地点的大坎口村具有闻名的八都岕景区，十里银杏长廊里的村庄，藏着现代人“神往的日子。”
“从前咱们小时分每到10月份，各地的客商都会来八都岕收银杏果，咱们这儿的古银杏果营养价值高，特别受商场欢迎，银杏果能卖到38元/斤。银杏一身都是宝，养活了一代又一代的八都岕人。
吴南兴说，随商场的供大于求，银杏果的身价大不如前，反而是银杏叶成了都市人田园村歌的寄予。每到深秋，都会有来自全国各地的游客到八都岕打卡摄影，“从前收果子的人换成了现在看叶子、看景色的人。”
每逢看到从前身价最贵的银杏果现在散落一地，无人问津，吴南兴都觉得分外疼爱，“其时就觉得这些银杏果应该发挥更大的价值，想把这些银杏果从头使用起来。”
吴南兴开端查阅材料、造访食物专家，他将银杏果作为原材料，开端测验克己银杏面条。
“一开端我是想着把银杏果打成浆，掺在面粉里边，这样面是绿色的，也很美观，但后来发现，只需过了秋季，等银杏果干了之后就打不出浆了。”光是实验银杏面的环节就试了一年，经过不断改进，吴南兴总结出了银杏粉的计划，不只味美，而且便利易贮存。
“每年秋天，咱们把银杏果晾干今后炒熟，添加它的香味，然后再磨成粉末，在面条里边加上八都岕独有的天泉流，制造出了共同的银杏面，而且一年四季都可以每时每刻取用，随时制造。”
吴南兴骄傲地说，自己的银杏面算是全国创始，他自创的“银杏皇后”品牌，也热销全国。
气候好的时分，他在树下煮面，家中晒面。几副支起的长杆上，挂满了手工银杏面，如泻如瀑，场景壮丽，充满了天然的能量和传统手工的滋味。
家园的滋味除了“银杏面”，还有“银杏酒”。几年前，吴南兴开端测验将银杏果作为原材料，开端自酿米酒。近年来，他带着这款酒去过湖北、江苏、衢州多地，请当地的酿酒师傅调酒、做配方，回来后给亲朋好友品味，再依据咱们的主张进行改进，终究做出了一款原汁原味的银杏糯米酒。
2021年，浙江省民宿大会在八都岕举行，吴南兴将自己做的银杏酒拿出来给咱们品味，一经推出就深受欢迎，现场人纷繁夸奖，滋味醇正，口感柔软，还略带一点银杏的香味。从此，吴南兴的银杏酒一炮打响。
几十年奋斗，现在吴南兴在家园转型做“生态美食”。现在，他每年深加工银杏果近6万斤，出产银杏酒20吨左右，银杏面30吨左右，产品已远销全国各地。他的家里也成了共富工坊，每年乡民们都会把几十吨的银杏果搜集起来卖给吴南兴，村里一些举动才能不方便的白叟也有了增收致富之路。
2021年，他还经过县残联请求创办了 残疾人“共富基地”，雇佣了六名残疾人，开辟残疾人的工作新途径，他说： “我了解残疾人的苦，在我的范围内，只需是残疾人，能工作的都会考虑。”
未来吴南兴期望把八都岕的银杏果都能收回使用起来，让更多的大众获益，“现在一到秋天还有许多银杏果都散落在地上，咱们工坊的规划也比较小，期望未来能扩大工坊的规划，将散落在地上的银杏果都能会集起来，深加工收回使用，也让更多的乡民能参加到这项工作中来，增收致富。”