发布时间： 2024-06-04 07:22:09 | 作者: 行业新闻
银杏果的好处和坏处：。1. 好处：适当食用银杏果能补充营养，润肺止咳，缓解尿频。2. 坏处：过量进食银杏果有几率会使中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻等症状。银杏果中含有毒性物质，食用过程中应选择新鲜的银杏果，适量食用，并注意存放在密封容器内，避免高温和潮湿，以免变质。
银杏果的好处和坏处：。1. 好处：适当食用银杏果能补充营养，润肺止咳，缓解尿频。2. 坏处：过量进食银杏果有几率会使中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻等症状。银杏果中含有毒性物质，食用过程中应选择新鲜的银杏果，适量食用，并注意存放在密封容器内，避免高温和潮湿，以免变质。
银杏果好吃。银杏又叫作白果，品味甘美，营养丰富，可以作名贵的药膳，也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。
银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。
从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。
用作拌料的白果，先要去除骨质中种皮，中种皮能够最终靠机械，在腹缝线方向加压破碎的办法清除，剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮，只要在开水中泡3-5分钟，就能方便地将其撕尽，除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡，烛鸭，或者烧肉，婉蹄膀，都能作为拌料。
用作糕点的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁，白果仁可以拌入内层糕点馅内，还有的将其点缀于糕点的表面，白果仁的主要成分是淀粉，脂肪含量极少，白果种仁里还有少许能够抑制细菌生长的物质。
所以，白果仁用于糕点，不易变质，无论采用何种烙烤技术，都不可能会产生新的有害成分，只会增加糕点的色，香，味，提高糕点的档次。
银杏果因其外表似小杏，果皮为白色，故而人们称之为银杏。银杏果不仅能食用，还可以入药，在中医里面，银杏属于一味较好的“止咳平喘”中药材。
《医学入门》之中说到，银杏果入药可“清肺胃之浊气，化痰定喘止咳”，可见古人是比较认可银杏果止咳平喘的作用的。
李时珍在编写《本草纲目》的时间，也对银杏果做了大量研究，并在书中记载：“银杏果熟用温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰浊，消毒杀虫”，可见银杏果入药的时间，不同的炮制品功效也是有差异的。
银杏果味涩而善于收敛，入肺经可以收敛肺气，同时它还有一定的化痰之功，故而被医者视为是“敛肺、止咳、定喘”的良药。
比如偶感风寒，或是寒邪入肺引起的急性咳喘，就能够正常的使用一些银杏果来缓解；而对于一些肺肾之气不足，肾不纳气等引起的虚劳性咳喘，使用银杏果入药也是有效的。
银杏果的固涩之效也是非常好的，而且它可以走下焦之肾经，从而起到固精、缩尿之功。对于一些上了年纪，肾气不固的人来说，银杏果也是很适合使用的。
比如有些中老年人因肾气不足而导致的小便频繁、夜晚遗尿、精滑等情况，就能够正常的使用银杏果起到辅助缓解的作用。中医里面也常将银杏果和熟地黄、山茱萸、金樱子等配伍，其固精缩尿的效果是很明显的。
对于一些女士来讲，若是体内湿浊之气较重，往往会出现带下白浊之症，而银杏果也能缓解此类女科疾病的。
比如当女士有带下赤白、黄浊之症，且伴有腰膝乏力、酸冷等情况，中医里面就常用银杏果同山药、芡实、莲子、黄柏、车前子等配伍，可起到较好的燥湿止带的作用。
现代医学研究发现，银杏果里面含有的萜类内酯、黄酮类等成分，能够更好的起到抗细胞衰老氧化、抗心脑血管硬化、降低血液内压力及血糖浓度等作用，可见其对于一些中老年人群常见的慢性病也是有预防效果的。
银杏果虽然有很好的养生效果，但是它也不宜多吃。因为银杏果属于一味有“小毒”的中药，食用不当的话，很可能会导致人们中毒。而将其炒制或煮熟后，银杏果的毒性会降低，所以现在很多医者都是熟银杏入药。即便如此，银杏果入药的剂量也非常小，正常的情况下在5-10g左右，最多也不宜超过15g。
银杏果是一种很常见的水果，一般我们在生活中可能并不是经常性的吃到银杏果，但是也有很多人喜欢吃银杏果，因为银杏果其实是一种中药，有很多重要的功效与作用，所以我们在吃银杏果的时候也要注意。那么，一般银杏果对身体都有哪一些好处呢？
银杏果能吃，银杏种子里含有大量的淀粉，蛋白质和脂肪。每100克的干银杏果仁中，含有68克淀粉，13克的蛋白质和3克脂肪。除此之外还含有维生素C和胡萝卜素，以及各种矿物质元素。
银杏果中含有银杏内酯，这种物质是血小板活化拮抗剂。也即具有降低血小板的活动能力的作用，从而能够抑制血栓的发展，对防止动脉粥样硬化也有帮助。
银杏果不能多吃。食用银杏果一定要注意吃的方法和用量，因为银杏果有毒。银杏种子中含有白果酸和氰化物等化学物质，这些物质过量，都会有损我们的健康，甚至有危及到生命的可能。
银杏果吃多了会导致消化系统和中枢神经系统出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及烦躁不安、发热、惊厥、四肢强直等。还会导致机体发生溶血，损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜，还可引起末梢神经功能障碍。
为防止银杏果中毒，切忌食用未成熟的银杏果。成熟的银杏果也要严控食用量。对于成年人来说，限吃5个以下，儿童以1-2个为宜。
小儿吃白果容易中毒，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重，2岁以下幼儿不要吃白果，中毒剂量为5-50颗，中毒发生在吃白果后的1-12小时内。如果吃白果中毒不严重的线g煎水来解毒，严重的立即送医院，有少数幼儿因为吃白果中毒比较重，抢救不及时而死亡。
银杏中含有微量氢氰酸，是有毒性的，孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响。但是少吃几粒还是能的。
有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏，起了一身小豆豆，还有人听说白果有美容作用，用白果汁水搽脸导致脸部灼伤疼痛，这样的情况都要及时去医院治疗，前车之鉴，后人吸取经验，不要重蹈覆辙了。
白果对慢性哮喘，遗尿有治疗效果，但是普通人长期服用就不好了，普通人长期服用白果会影响人体气血，气机的疏通动化功能。白果不能生吃，煮熟了以后也不要多吃，吃的时候记得去掉绿色的胚。
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