发布时间： 2024-08-01 10:35:47 | 作者: 行业新闻
“白露秋分夜，一夜凉一夜”，随着白露节气的到来，马上就要迎来秋分节气了，这都是很重要的节气，这个期间很多的瓜果和农作物也纷纷成熟了。
其中也包括一些野果子，而在南方的一些城市里的马路边上，就有一种果子大量成熟了，许多人见到了还拿袋子去采摘、捡拾。
而这种果子就是银杏果，即银杏树的果实。但是大家要注意的是银杏果虽然好吃也很滋补，甚至有人说它比板栗都要好吃，可它却是一种有毒的果实，可不能乱吃哦！
银杏果，也就是古人口子所说的“白果”，这是一种具有很高药用价值的果实。它主要产于我国，而在古代则被大范围的使用在中医药材和食品中。
而且在当时银杏树因为十分的稀少，它又是一种生长缓慢，需要几十年的时间才会结果，因而也叫“公孙树”，自然在当时是非常稀有和珍贵的，所以当时的银杏果都是相当昂贵的。
不过银杏果虽能吃，但要小心它是有毒的。因为银杏果的外皮中含有一种叫做银杏酸的毒素，因此不能生食，需要经过一定的处理才能食用。
而且它和绝大多数的野果一样，是不能直接生吃，同时食用的部位也很特殊，并不是吃它的果肉，而是它的果仁，也被称为银杏仁，是银杏果中最重要的部分，具备极高的营养价值和药用价值。
银杏果的营养价值很高，富含多种维生素、矿物质和微量元素，如维生素C、维生素E、钙、铁、镁等。此外，银杏果还含有一些黄酮类化合物和酚类成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。
在食用方法上，银杏果可以炒吃或炖煮着吃。把银杏果捡拾回来以后，需要先将外皮去掉，然后将果仁洗净即可。熟食银杏果则需要将果仁去壳去膜，然后在水中煮熟或炖煮，可搭配其他食材一起食用，如炖鸡、煮粥等。
在过去民间一般都是拿它来炖煮着吃，比如炖鸡汤非常的经典，炖好后的银杏果仁吃起来香糯可口，微苦回甘，味道一点不比板栗差，同时在鸡汤中也带有一丝银杏果的清香，味道也是相当的好的。
另外要注意的是虽然银杏果具备极高的营养价值和药用价值，但是并不是所有人都适合食用。原因还是在于银杏果中含有一定量的毒素，如果过量食用有几率会使中毒。
一般来说，成人每天食用银杏果的量应该控制在20颗以下，而小孩和孕妇则应该更少。
此外，由于路边的银杏果可能受到汽车尾气和废气的污染，不建议直接捡来食用。最好的方式是购买经过加工处理的银杏果或者在医生指导下自己处理银杏果。
总之，银杏果是可以吃的，且是一种具有很高营养价值和药用价值的果实，但也要注意，就是它的含有毒性的，且毒性不小，大家要在正确的处理以后才可以食用，并且一次食用的量不宜过多，只有适量食用才对身体产生很多好处。
如果大家没吃过，也不知道怎么处理银杏果，就建议我们大家还是不要吃了，如果想吃的话可以去饭店、酒店尝一尝，现在这个季节很多的饭店都有针对银杏果的菜品推出的。而且再次提醒，银杏果就算是好吃，也要避免过量食用和对身体的损害。
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