发布时间： 2024-04-20 04:56:52 | 作者: nba欧宝直播在线直播
2020年9月23日，四川成都周女士因食用一斤半银杏果，诱发食物中毒，住进医院的ICU病房承受医治。
银杏果傍边含有较多的银杏酸（其含量能够到达200毫克/千克）[1]，这些物质具有清晰的细胞毒性、免疫毒性以及致敏性。
银杏果中还含有少数的“氰化物”[2]以及相似生物碱的毒物，各种毒素彼此协同作用，必然会加剧毒性，食用后导致中毒。
“银杏毒素”中毒症状主要是烦躁、厌恶、吐逆、腹泻、腹痛、昏倒、抽搐、呼吸困难，乃至逝世。
银杏毒性这么大，可许多餐厅不是用银杏做菜吗？比方盐焗银杏果、荷兰豆炒白果、白果百合汤……吃了也没事。
银杏果中能引起中毒的成分，如银杏酸、氰化物、生物碱，都很怕热，加热能够除掉很大一部分毒素。
所以说银杏果不是不能吃，只需充沛加热后再吃，果肉上绿色的那层不要吃。
尽管做熟的银杏果能吃，不过它顶多算是一种健康的坚果，含有比较丰富的维生素、矿物质和多不饱满脂肪酸，和核桃、松子、杏仁差不多。
多吃坚果的确对汗水管好，但要说防病、看病，美容养颜，就真的没这个作用了。
它们不只简单遭到汽车尾气、烟尘以及重金属等有害于人体健康的物质的污染，还或许和银杏树一同，被喷上防虫药，“捡”与“吃”的安全危险都会成倍上升。
现在正是银杏老练的时分，能够把这篇文章转发给家里的老一辈，一次转发就减少了一次中毒的危险。
[1]仰柳青,等.HPLC法测定白果中银杏酸的含量.药物剖析杂志,2004,06.
[2]杨剑婷,吴彩娥,贾韶千,等.不同办法测定白果中氰化物的研讨.食品科技:2010,12.
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